Volgende week zaterdag is er een markt waar Tove en ik gaan staan. Ik ga dan met de taxi naar het vliegtuig maar dat komt tegen die tijd wel weer ter sprake. Voor deze markt zijn er veel voorbereidingen nodig, vandaag maakt Tove gnikkalefse. Gnikkalefse is vrijwel hetzelfde als gammeldaglefse alleen wordt deze variant van lefse 2x gebakken. Voordat deze voor de tweede keer wordt gebakken smeren ze er een soort beslag over. Dit resulteert in een hele zachte lefse die ook een beetje meer "chewy" is. Ook maken we vandaag "rabarbraslyttoy" een soort rabarberjam/compote waardoor het hele café naar rabarber en kaneel ruikt. De kaneel geur blijft de hele dag hangen aangezien er ook "gomme" wordt gemaakt. Een soort zoete kaas met kaneel en rozijnen er door heen. Het maken hiervan heeft een gekke maar vertrouwde warme geur met een duidelijke hint van kaneel. Ik maak ook nog de tomatenpesto zodat Tove voorlopig genoeg pesto heeft, ik gebruik hiervoor een kilo zongedroogde tomaatjes en heb uiteindelijk 9 potjes. Ik denk dat ze hier zo'n 2 a 3 maanden mee vooruit kan. Ondertussen help ik de hele dag door mensen dus het is lichtelijk chaotisch. Ik stop de gomme en rabarbraslyttoy in de daarvoor bestemde potjes en label deze zodat ze in de koelkast kunnen. Hierna ruim ik het café op en ga naar binnen, Tove geeft aan dat we laat zullen eten en dat Sascha ook nog komt. Ik verveel me enorm als ik binnen ben en heb eigenlijk nergens echt zin in waardoor het wachten vreselijk lang duurt. We eten rond half elf, wat ik zelf eigenlijk veel te laat vind maar goed. We eten garnalen sandwiches, een best traditioneel gerecht. Er staat een enorme schaal garnalen op tafel die we zelf pellen en vervolgens op brood doen met mayonaise, sla, dille en citroen. Het is echt enorm lekker en daardoor vind ik het ook niet super erg dat we pas zo laat eten.

Favoriet Noors woord van de dag: reker / vertaling van gisteren: homemade / zelf gemaakt