Het is vandaag perfect weer, rond de 17 graden en flink veel zon. Vandaag ben ik voor de verandering een keer niet vrij. Dit omdat de platenverkoop begint en mijn hulp hard nodig is. Ik open zo snel mogelijk het café want er staan al wat mensen te wachten. Het is echt enorm druk vandaag en ik ben de hele tijd bezig. Valerie komt ook helpen maar het is nog steeds chaotisch en druk. Het wafelbeslag is bijna dus moet ik nieuwe maken, maar omdat het zo druk is gaat het lastig. De meeste mensen willen soft ijs, maar we hebben niet een enorm grote ijs machine dus proberen we de machine zo vaak mogelijk bij te vullen. Ook komt Tove goulash soep maken, die we gaan serveren met bjorkebrod en kruidenboter. De combinatie van tomaat en tijm doet me denken aan vakantie en thuis en geeft me een beetje heimwee. Ondertussen maak ik een appel cake, helaas is hij een beetje verbrand. Gelukkig neemt de drukte een beetje af en kan ik wortelgelei maken terwijl Tove de gasten helpt. Ik ben intussen wel moe geworden van vandaag maar helaas zijn we nog niet klaar. Om 6 uur ruim ik uiterst langzaam het café op, er zijn namelijk nog wat mensen. Daarna gaan we buiten in het zonnetje soep met brood eten en ik moet toegeven dat deze goulash soep echt wel lekker is. Als ik klaar ben met werken ga ik nog even naar het fjord om van de rust te genieten. Als Tove bijna klaar is met werken drinken we nog een biertje in het zonnetje. Hierna gaat ze de kassa tellen, we hebben het vandaag echt mega goed gedaan. Er zit zo'n 66000 NOK in de kassa wat ongeveer op €6046 uitkomt.

Antwoorden op de vragen van de blog van gisteren: Ik denk dat we zondag zo'n 15 gasten hadden? Van afgelopen maandag kan ik het echt niet zeggen. De pannenkoeken waren zeker lekker.